雑穀ごはんの里芋カレー
福神漬け
カラフルサラダ
フルーツミックスゼリー
牛乳
今日は、甲斐市の里芋を使用した里芋カレーです。里芋は里で採れるので里芋と呼ばれるようになりました。親芋から子芋、孫芋がどんどんできるので、子孫繁栄の象徴として縁起物あつかいされてきました。里芋のヌルヌルは「ムチン」とよばれるもので、胃腸の働きを助けてくれる役割があります。
平成２８年３月４日の給食（山梨県）
雑穀ごはんの里芋カレー
福神漬け
カラフルサラダ
フルーツミックスゼリー
牛乳
今日は、甲斐市の里芋を使用した里芋カレーです。里芋は里で採れるので里芋と呼ばれるようになりました。親芋から子芋、孫芋がどんどんできるので、子孫繁栄の象徴として縁起物あつかいされてきました。里芋のヌルヌルは「ムチン」とよばれるもので、胃腸の働きを助けてくれる役割があります。
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給食ひろば さん
2021年06月02日 13:31
本件投稿におきまして\"里芋のヌルヌルは「ムチン」とよばれるもので\"との表現がありますが、このことについて指摘をいただく現在の科学的知見から以下のように訂正いたします。
訂正前 里芋のヌルヌルは「ムチン」とよばれるもので
訂正後 里芋のヌルヌルした植物粘液成分は