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公開講座・イベント情報, HACCP
2018.06.11 MON
イベント, 兵庫県, 衛生管理, 見学会, HACCP, 夏休み, 健康福祉部健康局
- 兵庫県：平成30年度夏休み親子HACCP自由研究大作戦の開催
この度、小学生とその保護者の方を対象に、県版HACCP認定施設等の見学や製造体験を通じて、食品に関する安全性や衛生管理などを学ぶ「夏休み親子HACCP自由研究大作戦」を開催します。
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HACCP, 給食関連ニュース
2018.06.07 THU
HACCP, 食品衛生法, 改正
- 改正食品衛生法が成立 国際基準の順守制度化（共同通信）
事業者が衛生管理計画を作成し、食中毒菌による汚染や異物混入を防ぐために「熱処理」などの重要な工程を食品に応じて定め、管理する。
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HACCP
2017.11.04 SAT
HACCP, 全国かまぼこ連合会, 研究会
- 全国かまぼこ連合会、特別研究会開催 「HACCP制度化」テーマに(日本食糧新聞)
今回は政府・厚生労働省によるHACCP制度化の動きをうけ、最新の検討状況やその他の制度見直しについて、厚労省食品監視安全課の浦上憲治・HACCP企画推進室輸出食品安全対策官から説明を受けた。
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HACCP, 給食関連ニュース
2017.05.24 WED
パン給食, HACCP, 全パン連, 全日本パン協同組合連合会, 日本パン工業会, 人手不足, 原料原産地表示
- 製パン業界、課題山積 人手不足が深刻化 学給減に対応（日本食糧新聞）
HACCP義務化については全日本パン協同組合連合会（全パン連）、パン技術研究所と共同で中小製パンメーカーも対応可能な手引書の策定に取り組む考えを示した。
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HACCP
2017.03.28 TUE
HACCP
- 食品製造業 ＨＡＣＣＰ８割超が意欲(農業協同組合新聞)
導入のきっかけは「異物混入など食品事故を契機とする消費者に意識向上」が41.8％、「取引先からの要請」が40.6％。一方、「ＨＡＣＣＰに関する制度改正」は34.4％
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HACCP
2017.03.13 MON
静岡県, 焼津市, HACCP, だし, かつおぶし, 鰹節, EU, ベンゾピレン
- かつお節の欧州輸出強化 焼津のメーカー、ＨＡＣＣＰ取得（静岡新聞）
県や県水産技術研究所（同市）の支援を受けながら、独自の製造技術も導入するなど「世界最高といわれるＥＵ基準」（柴田一範常務執行役員）をクリアした。
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HACCP
2017.02.06 MON
長野県, 衛生管理, セミナー, HACCP, 長野県中小企業振興センター
- 長野県：国際基準対応セミナー「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）をとりまく最近の話題」を開催します
今回は、食品の衛生管理手法であるＨＡＣＣＰ（ハサップ）に関する基本的な内容から導入に至るまでの取組をテーマとしたセミナーを開催します。
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HACCP, 政府の学校給食関連情報
2017.01.13 FRI
厚生労働省, HACCP, 食品衛生管理の国際標準化に関する検討会
- 厚生労働省：「食品衛生管理の国際標準化に関する検討会」最終とりまとめ等に関する説明会を開催します（平成28年度HACCP普及推進中央連絡協議会）
今般、HACCP普及推進中央連絡協議会の場を活用し、HACCP導入に向けた取組の進め方等の説明や意見交換を目的とした会議を開催いたします。
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HACCP
2017.01.10 TUE
岩手県, HACCP, 紫波町, 岩手畜産流通センター, 豚処理施設
- 岩畜が豚処理新施設計画 東北初、ハサップ輸出対応(岩手日報)
豚処理施設としては東北で初めて、食品衛生管理の国際基準「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」に対応した輸出認定施設とし、国内販売の競争力強化とシンガポールなどへの輸出拡大を狙う。
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HACCP, 政府の学校給食関連情報
2017.01.04 WED
衛生管理, 厚生労働省, HACCP, 国際標準化, 食品衛生管理の国際標準化に関する検討会
- 厚生労働省：食品衛生管理の国際標準化に関する検討会最終とりまとめについて
今般、これまで行ってきた議論やパブリックコメントの内容を踏まえた最終とりまとめが別添のとおりとりまとめられましたので、お知らせいたします。
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HACCP
2016.12.28 WED
宮崎県, HACCP, 工場, 宮崎市, キャビア
- 県産キャビア、世界へ 宮崎で工場落成（読売新聞）
クリーンルームなどを備えた工場は、キャビアの消費量が多い米国や欧州への輸出に不可欠な食品衛生管理の国際標準ＨＡＣＣＰ（ハサップ）を満たしており、稼働実績を積んでＨＡＣＣＰ認証を受ける予定。
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HACCP
2016.12.28 WED
HACCP, 中央畜産会, 農場HACCP
- 新たに24農場 農場ＨＡＣＣＰ推進農場(農業協同組合新聞)
今回指定された農場は、牛が5農場（うち1農場が乳用）、豚が7農場、鶏が12農場（うち5農場が採卵）。
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HACCP
2016.12.21 WED
厚生労働省, HACCP, 食品衛生管理の国際標準化に関する検討会
- ＨＡＣＣＰ（ハサップ）を全事業者に義務化へ 厚労省（朝日新聞）
厚労省が同日に開かれた有識者会議に義務化を盛り込んだ最終とりまとめ案を示し、大筋で了承された。
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HACCP
2016.11.29 TUE
愛媛県, HACCP, 水産加工, 愛南町
- 水産加工、先進例学ぶ、愛南町で講演会(愛媛新聞)
中薗部長は加工場の最重要事項として「周年出荷の体制づくり」を挙げ、同漁協の取り組みとして、稚魚や餌の販売から出荷まで一貫して漁協が手掛け、一元集荷を確立していることを紹介した。
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HACCP
2016.11.18 FRI
北海道, ジビエ, HACCP, エゾシカ, エゾシカ肉処理施設認証制度
- シカ肉処理 ７施設認証…道、安全安心保証（読売新聞）
道は捕獲頭数のうち、食肉処理される割合について２割超を目標に掲げ、今年９月から厚岸町と標茶町でモデル事業を始めた。ハンターが撃ったエゾシカを回収する専門部門を現地の処理業者に設けてもらい、採算性を確かめている。
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HACCP
2016.11.18 FRI
厚生労働省, HACCP
- 食品の衛生管理 より厳しい国際基準を導入へ(NHK NEWS WEB)
国内では年間の売り上げが１００億円以上の大手企業のおよそ９割がすでに任意で取り入れています。一方、従業員が少ない中小規模の業者や飲食店は、対応が難しいことも予想されるため基準の一部が緩和される見通しです。
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HACCP
2016.11.16 WED
埼玉県, セミナー, HACCP, 埼玉県産業振興公社
- 埼玉県産業振興公社：HACCPセミナーを開催します。（開催日：12月7日（水））
本セミナーでは、義務化に向けた動向や具体的な取り組み方法を紹介します。
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HACCP
2016.11.16 WED
栃木県, HACCP
- 栃木県：第1回栃木県HACCP推進会議の開催について
「栃木県食品自主衛生管理認証制度（とちぎハサップ）」を効果的に普及推進するに当たり、関係団体、学識経験者等から幅広く意見等を聴取するため、下記のとおり会議を開催します。
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HACCP
2016.10.30 SUN
厚生労働省, HACCP, パブリックコメント
- 厚生労働省:「食品衛生管理の国際標準化に関する検討会」中間とりまとめに係る御意見の募集について
意見・情報受付開始日2016年10月17日 意見・情報受付締切日2016年11月15日
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HACCP
2016.10.30 SUN
厚生労働省, HACCP, 食品衛生管理, 国際標準化
- 中間とりまとめ案を大筋で了承 食品衛生管理の国際標準化検討会(鶏鳴新聞)
ただし、①従業員数が一定数以下の事業者②提供する食品が多く、かつ変更頻度が多い業種③一般衛生管理による対応が可能な業種――については、危害要因分析、モニタリング頻度、記録作成・保管で弾力的な運用を加えたＨＡＣＣＰの考え方に基づく衛生管理「基準Ｂ」の適用を認める。
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