給食トピックス

玄米タグのトピックス一覧

2021.09.29 WED , , , , , , , , , , , ,
いきなり5倍! 同じ“白米ごはん”なのに、最新の食品成分表で食物繊維急増の怪「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」(日経グッデイ)
玄米より白米の方が食物繊維が多い──そんな珍現象が起きている。
2017.02.05 SUN , , , ,
岩国市・和木町の小中給食用玄米 基準超える有害物質検出(山口新聞)
カドミウムは土壌中などに含まれている物質だが、玄米から基準値を超える量が検出された原因として、水稲が土の中のカドミウムを吸収しにくくするための湛水管理が生産者の一部で不十分だったことが考えられるという。
2016.02.08 MON , , , , ,
大豆と玄米が肉に!鯖江の学校給食に登場 (福井県)
実はこのひき肉の正体は「畑の肉」と呼ばれ、栄養価の高い大豆と県内産のコシヒカリの玄米を粉末にして加工した食品です。

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