だしタグのトピックス一覧
- 食育関連ニュース 2018.11.03 SAT コメ, 秋田県, 和食, だし, 秋田県種苗交換会
- 和食から食の大切さ児童が学ぶ（NHK秋田NEWSWEB）
教室では、まず、ＪＡの担当者が農業と食事の大切さについて講演し、子どもたちは最も日本で育てられている品種など、コメに関するクイズを楽しみました。 - 給食関連ニュース 2018.08.01 WED 山口県, 和食給食応援団, 和食, 山口市, 夏休み, だし, 研修会, 山口県学校栄養士会
- 和食のイロハ伝授 調理講習会に栄養教諭ら48人参加 （山口新聞）
だしは前日から作ることや、小さい食材を手前に盛り付けるなど調理時のこつも教えた。 - 給食関連ニュース 2018.08.01 WED 和食, 京都府, 京都市, 和給食, だし
- 関西の力 だし（３）京野菜給食、京都では小学生からだしの香りに親しむ 和食の良さ継承のために（産経新聞）
京都府立大は、京都和食文化研究センターを設立。立命館大も平成３０（２０１８）年に「食科学部（仮称）」の開設を目指す。龍谷大も「食の嗜好研究センター」を開設した。 - 公開講座・イベント情報, 食育関連ニュース 2018.03.20 TUE 食育, イベント, 北海道, 札幌市, だし, めんつゆ, 東洋水産, 赤いきつね
- 東洋水産：札幌市内の小中学生を対象に食育講座「おいしい『めんつゆ』の虎の巻！だしの秘密」を開催のお知らせ
当日は北海道工場の従業員が講師を務め、地元の小学3年生～中学生の親子が参加予定です。プログラムではまず、だしの役割や旨味の相乗効果、地域ごとの嗜好に合わせた「赤いきつね」のつゆの違いについて試飲を交えて体感していただきます。 - 給食関連ニュース 2018.01.25 THU 富山県, 全国学校給食週間, 氷見市, だし
- だし生かした料理提供 氷見で学校給食週間始まる （北國新聞）
氷見市の学校給食週間は２４日、市内１７小中学校で始まり、児童生徒が「だしの良さを知ろう」をテーマにしたメニューを給食で味わった。 - 給食関連ニュース 2018.01.10 WED 秋田県, 和食給食応援団, 和食給食, 由利本荘市, だし, 玉井
- 給食に和食増やそう 栄養教諭ら、料理人からこつ学ぶ（秋田魁新報）
「だしがしっかり取れていれば、味付けは調味料で手助けする程度。素材の味が生き、食材による味の違いが楽しめるようになる」 - 給食関連ニュース 2018.01.10 WED 秋田県, 減塩, 由利本荘市, 講習会, だし, 出汁, 玉井
- 料理人が給食栄養士に減塩指導（NHK秋田NEWSWEB）
豆腐のすまし汁は、だしを加える前に具となるタマネギやニンジンを炒めると、野菜の甘みが引き立ち、優しい味わいになると説明しました。 - 給食関連ニュース 2017.11.27 MON 佐賀県, 和食給食, 佐賀市, だし, 和食の日
- 小学生が“だし”の大切さ学ぶ （サガテレビ）
４日の給食では、にぼしだしの味噌汁にかつおぶしと干しシイタケのだしを使ったおからの炒り煮、さんまのかば焼きなどが出されていました。 - 給食関連ニュース 2017.10.02 MON 和食, 和食給食, だし, 和食文化国民会議, 11月24日, 和食の日
- ５千校参加に再挑戦 “だしで味わう和食の日” 和食会議（食品新聞社）
１１月２４日の和食の日に和食給食で本物のだしの旨みを実感し、和食とは何かを考えるきっかけにしてもらう。 - 給食関連ニュース 2017.09.12 TUE 香川県, 三豊市, だし, いりこ, アゴ, 元気だし
- 給食に天然食材「元気だし」 三豊市（毎日新聞）
ネラル（無機塩類）が豊富な観音寺市の伊吹島産イリコと長崎産アゴ（トビウオ）を使い、うまみ成分が出る昆布とシイタケも使う。 - HACCP 2017.03.13 MON 静岡県, 焼津市, HACCP, だし, かつおぶし, 鰹節, EU, ベンゾピレン
- かつお節の欧州輸出強化 焼津のメーカー、ＨＡＣＣＰ取得（静岡新聞）
県や県水産技術研究所（同市）の支援を受けながら、独自の製造技術も導入するなど「世界最高といわれるＥＵ基準」（柴田一範常務執行役員）をクリアした。 - 給食関連ニュース 2016.11.25 FRI 福井県, 敦賀市, だし, 和食の日, 昆布, 北前船
- 和食の日に昆布テーマに特別授業 敦賀の松原小６年生（中日新聞）
主に江戸時代に北前船の寄港地だった敦賀には北海道の昆布が集まり、琵琶湖を経由して近畿地方に運ばれるなどした歴史も教えた。 - 給食関連ニュース 2016.11.24 THU 埼玉県, 和食給食, だし, 千代田区, 戸田市
- 和食の日 和食の給食に力を入れる埼玉県の小学校を取材しました。
11月24日は、「和食の日」。全国2,000以上の小学校で、給食に和食のメニューが出されました。 - 給食関連ニュース 2016.11.24 THU 北海道, 苫小牧市, だし, 和食の日, 京風うどん, 合わせだし
- 学校給食に京風うどん 「和食の日」で特別メニュー（苫小牧民報）
京風うどんに「だしの味がしてとてもおいしい。先生の料理の話もよく分かった」と笑顔。 - 給食関連ニュース 2016.11.15 TUE 香川県, 三豊市, だし
- 給食用のだし、家庭でも 小学校長や栄養教諭ら考案 三豊の業者が商品化
化学調味料の使用から元気だしに切り替え、同時に運動量や睡眠時間の確保などにも取り組んだ結果、欠席児童の大幅減少や小児肥満、脂質異常の改善効果が見られた。 - 給食関連ニュース 2016.11.09 WED 和食給食応援団, 和食, 静岡県, だし, 牧之原市
- 和食の給食「おいしい」 牧之原、料理人の「だし」に驚き（静岡新聞）
食育の授業で辻村さんは、だし入りとだしなしの２種類のみそ汁を味見させ、和食に不可欠なだしの特徴を説明。だしの引き方も実際に指導し、料理のこつとして「食べてくれる人のことを思って作ると間違いなくおいしくなる」と伝授した。 - 給食関連ニュース 2016.10.21 FRI 食育, 青森県, 減塩, だし, できるだし
- 短命県解消図る「できるだし」の出荷10万個に（デーリー東北）
三村知事は「できるだしの販売が減塩活動につながる。おいしいものを作ってくれ、感謝している」と述べた。 - 給食関連ニュース 2016.06.23 THU 和食給食応援団, 熊本県, 農林水産省, だし, 益城町
- 被災地の児童 本格和食 調理を体験 熊本出身の料理人 益城町で食育授業（日本農業新聞）
取り組みは、農水省の２０１６年度和食給食推進事業を活用。同校の５年生３クラス１００人が参加した。水に昆布とかつお節を入れ、基本のだし汁作りに挑戦。大阪市で料亭「お料理宮本」を営む宮本さんが講師を務めた。 - 給食関連ニュース 2016.06.12 SUN 食育, 神奈川県, 横浜市, だし, かつお節, 出前授業, ヤマキ
- かつお節っておいしい みそ汁飲み比べで児童ら（神奈川新聞）
出前授業では、小学生向けに製作したテキストを使い、かつお節の製造工程などを学んだ後、実際にかつお節を削り器で削り、香ばしい香りを堪能した。 - 食育関連ニュース 2016.02.10 WED シイタケ, 愛媛県, だし, 出汁, 内子町, グアニル酸, うま味
- シイタケのうま味、生徒に伝授 内子で料理教室 内子町（愛媛新聞）
内子町や大洲市は県内干しシイタケの約７割を生産するが、生産量は担い手の高齢化や価格低迷で１９７０年代の約５分の１まで低下。やまもんもは消費拡大を目指し料理教室を開いている。
