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若者に敬遠されがちな郷土料理「しもつかれ」を使ったパンを、小山市粟宮のパン屋「ＯＬＥＡ（オレア）」が作り、販売している。同店代表の笠井麻衣さん（３７）は「しもつかれのイメージを覆す一品ができた。たくさんの人に食べてほしい」と話す。【渡辺佳奈子】
しもつかれは、サケや節分の豆、大根おろし、ニンジンを酒かすで煮込んだもので、独特の見た目や風味から好き嫌いがはっきりと分かれる一品だ。若い世代で食べる人が減っていると聞いた笠井さんが、しもつかれのイメージ…
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