給食

7割が県産食材 梨、白ネギは10割 昨年度小中校・重量、前年比3ポイント増 県教委 /鳥取

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 県教委は2018年度の県内の学校給食に使われた県産食材の利用状況を公表した。県産食材の割合は重量ベースで70%(前年度比3ポイント増)となり、目標とする7割を超えた。県は昨年度から5年間の県産利用率を7割以上とする目標を掲げており、加工品の利用拡大などに取り組んでいる。

 調査は県内全小中学校が対象で、野菜や魚…

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