鳥取・青谷上寺地遺跡で栽培　地元小中で古代米給食

　全国学校給食週間（２４～３０日）に合わせ、鳥取市の青谷小・中学校で２９日、同小５年生が栽培した古代米（黒米）による「上寺地（かみじち）赤飯」の給食が提供された。

　給食は「青谷弥生の里献立」で、黒米・緑米・白米を合わせて炊いた「上寺地赤飯」の他、アサリと夏泊ワカメのうしお汁、ハマチ団子の煮付け、高野豆腐の五目煮、牛乳の５品。

　このうち黒米は、５年生３９人がもみまき（５月）から稲刈り（１０月）まで一貫して栽培したもの。有名な「青谷上寺地遺跡」がある郷土に誇りを持ってもらおうと、「青谷上寺地遺跡史跡保存活用協議会」が同遺跡内で、同小などと栽培している。給食では、昨秋に収穫した約８０キロのうち１キロを使用した。

　生徒たちはおいしそうに赤紫色の赤飯をほおばった。５年生の長戸漣（れん）くん（１１）は「稲刈りが一番難しかった。自分が作ったお米だからおいしく感じた。もちもち、ねばねばしていて、昔の人もこんなお米を食べていたのかなと思った」と笑顔で話していた。