名古屋の給食エビフライ年１回に、高野豆腐など増加

　名古屋市の小学校の給食に変化が起こっている。かつては２カ月に１回だった名古屋名物「エビフライ」が食材高騰の影響で年１回になり、代わって切り干し大根や高野豆腐が増加。市教育委員会は公費負担による改善を検討する。一方で飲み残しの多い牛乳をコーヒー味などに変えて飲みやすくする調味品の導入に重い腰を上げる。

　同市の給食費は１食当たり約２２６円と全国の政令市で最も低く、月額では３８００円。公費負担はなく、２００９年４月以降、家庭への負担を考慮して値上げされていないが、この間にご飯やパン、牛乳などの食材費が上昇。その結果、総菜の仕入れにしわ寄せが及び、栄養を維持しつつも安価なメニューに切り替わった。