給食トピックス

食品衛生法タグのトピックス一覧

2018.08.12 SUN , , , , ,
賞味期限切れ鶏肉、品川・大田・目黒25校納入(読売新聞)
由起食品に残っている記録によると、15年4月~今年4月、合計1009キロの鶏肉が、品川区の小学校4校、中学校2校、大田区の小学校14校、中学校4校、目黒区の小学校1校に納入された。
2018.08.10 FRI , , , , ,
給食用に“期限切れ”肉出荷…「腐ってるわけじゃない」音声データ入手で分かったあきれた実態(FNN PRIME)
向こうが安く売って使えるやつを無駄にする必要ないだろうよ。
2018.08.10 FRI , , , , ,
賞味期限不備の鶏肉、学校給食に 東京・品川の食材会社 (TOKYO MX)
冷蔵品としての賞味期限は最長で1カ月過ぎていたということです。消費者庁は冷蔵品を冷凍する場合、新たに賞味期限を設定するよう通知していますが、川崎市の会社は設定しておらず、由起食品は「設定が必要だと認識していなかった」としています。
2018.08.10 FRI , , , ,
給食に賞味期限設定不備の鶏肉(NHK神奈川NEWSWEB)
10日の調査では冷蔵庫など設備の運用状況などを確認し、特に大きな問題はみつからなかったということで、今後、鶏肉の仕入れ先がある川崎市と連携して対応を検討する方針です。
2018.08.10 FRI , , , , , , ,
学校「もっと安い食材を」 給食に期限切れ肉、背景は(朝日新聞)
4月に値上げした中部地方の市教委の職員は「保護者が負担する給食費は簡単に値上げできない。一方、業者は学校側との関係を保ちたいので、不正が起きやすい要素はある」と話す。
2018.08.10 FRI , , , , ,
賞味期限切れ肉、給食用に納入…品川の小中学校(読売新聞)
同社は2015年頃から、川崎市の食肉業者が冷蔵保存し、賞味期限が切れる前に冷凍保存に切り替えた鶏肉を割安で仕入れるようになった。仕入れの時点で、冷蔵保存用に設定した賞味期限が切れた状態の鶏肉もあったという。
2018.06.07 THU , , ,
食品の加工・調理記録義務づけ 改正食品衛生法成立(NHKNEWSWEB)
具体的には、メーカーや飲食店などに対し、加工や調理の記録を残すほか、特にリスクが生じるおそれのある工程では衛生管理の手順を設けることを義務づけています。
2018.06.07 THU ,
健康食品被害、届け出義務化=改正食品衛生法が成立(時事通信)
届け出の対象は、健康被害防止のために特別の注意を要するとして国が指定した成分などを含む食品。
, 2018.06.07 THU , ,
改正食品衛生法が成立 国際基準の順守制度化(共同通信)
事業者が衛生管理計画を作成し、食中毒菌による汚染や異物混入を防ぐために「熱処理」などの重要な工程を食品に応じて定め、管理する。
2018.02.23 FRI , ,
HACCP義務化 東京五輪までに施行 食品衛生法国会論議へ(日本農業新聞)
義務化までに一定の猶予期間も設ける方向だ。2020年の東京五輪大会までの施行を目指す。
2016.01.13 WED , , ,
食の安全に「国際標準」導入を義務化へ…厚労省(読売新聞) #HACCP
来月にも有識者による検討会で対象品目や時期の計画づくりに着手し、早ければ来年から食品衛生法改正などを行う。
2016.01.13 WED , , ,
食の安全に「国際標準」導入を義務化へ…厚労省(読売新聞) #HACCP
来月にも有識者による検討会で対象品目や時期の計画づくりに着手し、早ければ来年から食品衛生法改正などを行う。

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