給食トピックス

食中毒タグのトピックス一覧

2016.01.23 SAT , , , , , ,
給食に消費期限5カ月過ぎたサンマ 87人食中毒 福島(朝日新聞)
県によると、同社は昨年8月27日に岩手県の加工業者から冷蔵すり身45キロを購入。消費期限は29日までだったが、同社の担当者が28日に表示ラベルをはがして冷凍保存。5カ月近くたった今月21日、うち14キロを別の業者を介して下郷町の学校給食調理場へ納品した。
2016.01.23 SAT , , , , ,
サンマのすり身使った給食で食中毒(NHKNEWSWEB)
このすり身は福島県会津若松市の業者、「若松魚類」が去年8月になっていた消費期限のラベルをはがして冷凍していたもので、別の業者を通じて納品されたということです。
2015.12.18 FRI , , , , , ,
園児ら集団食中毒 愛知県が業者に立ち入り調査(NHK NEWS WEB)
17日はこの業者に立ち入り調査を行い、保健所の担当者が事務所や工場を見て回り、当時の製造状況などを書類で確認しました。また、衛生管理など再発防止を徹底するよう指導しました。
2015.11.14 SAT , , ,
大阪市の中高一貫校の食堂で食中毒 ウェルシュ菌を検出(産経新聞)
市によると、19人はいずれも今月6日、校内の食堂で調理された「えびとブロッコリーのあんかけ」を食べており、市保健所が食中毒の原因と断定。
2015.11.02 MON , , , ,
食中毒予防へ衛生管理研修(山梨日日新聞)
実習も行い、洗い残しをチェックする機器を使って正しい手洗い方法を確認したほか、 ビニール手袋やマスクの正しい着け方、着帽の手順を学んだ。
2015.10.13 TUE , , ,
ノロウイルス対策に! 汚れを落とす手洗いのコツは「こする」「ねじる」(マイナビニュース)
手を洗った後に残った汚れについて、どの部分に汚れが残りやすいか実験したところ、「指先」「指と指の間」「手首」に汚れが残っていることがわかった。
, 2015.09.20 SUN , , , , ,
サンマからヒスタミン検出 久喜の保育園、園児ら23人が食中毒(埼玉新聞)
17日午前11時45分ごろ、同園で園児18人と保育士ら16人の計34人が給食のサンマの一夜干しを食べた。約5分後から23人に口の周りのかゆみなどの症状が出た
, 2015.08.03 MON , , , , ,
給食のイワシでヒスタミン中毒 東久留米の保育園 東京都(ハザードラボ)
園児らは給食で出た焼き魚を食べた際に「からい」と言っており、保健所で調べたところ、残りのイワシからヒスタミンが検出された。
, 2015.08.03 MON , , , , ,
熊本市の保育園で園児77人が食中毒 (日テレNEWS24)
熊本市東区の保育園で給食を食べた139人の園児のうち0歳から6歳の園児77人におう吐や発熱などの症状がでたという。
, 2015.07.31 FRI , , ,
藤沢産シラス ノロ検査は「陰性」(タウンニュース)
「学校給食にも提供されている藤沢産のシラス。結果を受けて安心、安全に市民に提供できることが証明されたと思う」
, 2015.07.26 SUN , , ,
鳴門第一中食中毒:アジフライ汚染、経路特定できず/徳島(毎日新聞)
給食に出たアジフライと同じ5月27日に製造され、業者に残っていたアジフライを調べたが、ヒスタミンは検出されなかった。
, 2015.07.16 THU , , ,
堺市:O157 堺市学童集団下痢症を忘れない日
多数の学童が下痢・血便を主症状とする食中毒症状を発症した7月12日を「O157 堺市学童集団下痢症を忘れない日」としています。
, 2015.07.16 THU , , , ,
保育園で園児ら30人食中毒 横浜市(NHK横浜放送局)
共通する食事は今月2日と3日に保育園で調理された給食
2015.07.14 TUE , , , ,
O157禍、堺で追悼(朝日新聞)
市は今年5月に遺族への補償を終えたが、被害に遭った10世帯11人と交渉が続く。
2015.07.13 MON ,
魚や加工品に多いヒスタミン食中毒 加熱で防げず…解凍後すぐ調理を(サンケイビズ)
たいてい6~10時間で回復し重症になることは少ないが、まれに呼吸困難や気管支炎、血圧降下を起こして重症になる場合もある。
2015.07.06 MON , ,
魚や加工品に多いヒスタミン食中毒 加熱で防げず 解凍後すぐ調理を(産経新聞)
「魚は、切り身や干物、冷凍品でもヒスタミン食中毒の原因となる細菌に汚染されている可能性があり、温度管理が悪いと生成される」
2015.06.26 FRI , ,
消費期限、温度守って 県給食衛生講習に熱海・伊東の50人(伊豆新聞)
浜松市で発生した学校給食の食パンによる集団食中毒などが原因で大幅に増加したという。
, 2015.06.21 SUN , ,
日本スポーツ振興センター:学校給食における食中毒発生状況(平成26年度)
発生件数は2件、原因菌等はいずれもノロウィルスとされています。
2015.06.13 SAT , , , ,
アジフライから化学物質 鳴門一中 食中毒断定(読売新聞)
同校には冷凍状態で納品され、すぐに冷凍庫に保管されたという。県は納品前の管理に問題がなかったか卸業者に調査を依頼し、原因究明を進める。
2015.06.13 SAT , , ,
食中毒発症は227人に 給食のアジフライ 鳴門市立中学(産経新聞)
県によると、給食のアジフライに含まれる細菌が増殖したためとみられる。

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