給食トピックス

衛生管理タグのトピックス一覧

2018.08.25 SAT , , ,
山形県:学校給食の衛生管理(異物混入防止等)セミナーの開催について
安心・安全な学校給食の提供のため、異物混入の防止を含めた衛生管理の徹底と必要な知識の習得を目的としたセミナーを下記のとおり開催しますのでお知らせします。
2018.08.10 FRI , , , , , , ,
衛生管理など学ぶ 幕別で学校給食研究協議会研修会(十勝毎日新聞)
「学校給食に関する衛生管理研修~改めてHACCP(ハサップ)について~」と題して講演した。
2018.06.11 MON , , , ,
東京都:夏休みは食のウラ側に潜入! 「食の安全こども調査隊」を募集します!
平成30年度は小学生とその保護者を対象とし、食中毒予防について理解を深めることを目的とした「食の安全こども調査隊」を夏休み期間に開催します。是非ご参加ください。
, 2018.06.11 MON , , , , , ,
兵庫県:平成30年度夏休み親子HACCP自由研究大作戦の開催
この度、小学生とその保護者の方を対象に、県版HACCP認定施設等の見学や製造体験を通じて、食品に関する安全性や衛生管理などを学ぶ「夏休み親子HACCP自由研究大作戦」を開催します。
2018.06.07 THU , , ,
食品の加工・調理記録義務づけ 改正食品衛生法成立(NHKNEWSWEB)
具体的には、メーカーや飲食店などに対し、加工や調理の記録を残すほか、特にリスクが生じるおそれのある工程では衛生管理の手順を設けることを義務づけています。
2018.01.13 SAT , , , ,
栃木市、学校給食調理場を再編へ 施設数18から13に、衛生管理強化(下野新聞)
現状では市内18施設のうち、10施設が老朽化などで新基準に適合していない。そのため素案では、これらを新築・改築・廃止し、計13施設へと再編整備するとした。
2017.08.22 TUE , , , ,
高知県:平成29年度学校給食衛生管理・食育研修会 行政説明
2017.08.03 THU , , ,
鳥取県:平成29年度学校給食衛生管理講習会の開催について
安全安心な学校給食の基本は衛生管理です。学校給食における衛生管理の徹底を図り、食中毒の発生防止に努めるとともに、食物アレルギー等の課題に適切に対応することを目的に、下記のとおり講習会を開催します。
2017.03.30 THU , , , ,
佐野の給食センター、とちぎハサップ認証 公営学校給食施設で初(下野新聞)
県の食品自主衛生管理認証制度「とちぎHACCP(ハサップ)」に公設公営の学校給食施設として初めて認証された。認証基準に合致した衛生管理マニュアルを作成・実施し、第三者機関の審査を経て認証された
, 2017.03.22 WED , , , , ,
知事「営業停止は当然」 業者の取り消し求めに 和歌山(毎日新聞)
仁坂知事は「営業停止処分は被害発生を食い止めるためのもので、今回の処分は原因が何であろうと当然」と強調。「調理責任者は『知らなかった』では済まされず、責任がないと言うわけにはいかない」と述べた。
2017.03.22 WED , , , , , ,
のりからノロ、「当社が原因だとは夢にも…」(日経ビジネス)
今年2月、当社が製造・販売した刻みのりからノロウイルスが検出されました。東京都立川市の市立小学校の学校給食で同月16日に使われ、この製品が原因で1000人以上もの児童、教職員の方々に嘔吐や下痢などの症状を伴う食中毒が発生する事態となりました。心より深くおわび申し上げます。
2017.03.14 TUE , , ,
葛飾区:検便検査
区内の飲食業者、学校給食の従事者、保育園・福祉施設職員など、食品を取り扱う方々や希望する方に対して検便検査を実施しています。
2017.03.13 MON , , , , , ,
立川市:学校給食を再開します(食中毒の再発防止策をまとめました)
市では「学校給食共同調理場における食中毒再発防止対策検討委員会」からの提言を受け、平成29年3月13日に食中毒の再発防止策をまとめました。
2017.03.13 MON , , , , ,
立川市:学校給食共同調理場における食中毒再発防止対策検討委員会「学校給食の再開に向けて(提言書)」
当委員会において今回の原因に対する改善にとどまらず、様々な点から検討し 、 必要な対策 を次の3点からまとめました。
2017.03.02 THU , , ,
きざみのり納入の7都府県教委に 文科省が注意を喚起(教育新聞)
それによれば、「ノロウイルスは少ない量で感染する」などとして、手洗いや食材の加熱を十分にするなどの衛生管理を徹底するよう求めた。
2017.02.09 THU , , ,
名古屋市:教育委員会嘱託員(小学校給食衛生等指導員)採用選考案内
小学校給食調理業務の民間委託校において、民間業者が行う調理業務の衛生等の確認や書類の確認等の業務。(学校給食衛生管理基準(文部科学省)や本市マニュアルに沿った確認を行います。
2017.02.06 MON , , , , , , ,
メキシコからの留学生 日本の“給食”を体験(テレ玉×Yahoo!)
続いて、県内全域に配送される食材を保管する倉庫の中を見て周り、常に一定に保たれ、管理が徹底されている複数の室内の温度を肌で感じました。
2017.02.06 MON , , , ,
長野県:国際基準対応セミナー「HACCP(ハサップ)をとりまく最近の話題」を開催します
今回は、食品の衛生管理手法であるHACCP(ハサップ)に関する基本的な内容から導入に至るまでの取組をテーマとしたセミナーを開催します。
2017.01.30 MON , , , ,
御坊・食中毒 和歌山県が400施設調査へ(ytv読売テレビ)
県は給食が食中毒の原因だと断定しており、30日付で、県内の各保健所に、学校や病院など392か所の給食施設の衛生管理を指導するよう通知を出した。
, 2017.01.04 WED , , , ,
厚生労働省:食品衛生管理の国際標準化に関する検討会最終とりまとめについて
今般、これまで行ってきた議論やパブリックコメントの内容を踏まえた最終とりまとめが別添のとおりとりまとめられましたので、お知らせいたします。

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