給食トピックス

福岡市タグのトピックス一覧

2018.12.04 TUE , , ,
「栄養教諭」に学校間格差 福岡市、背景に国の配置基準 食育やアレルギー対応 役割増、現場に不安(西日本新聞)
現在、福岡市教育委員会が配置している栄養教諭は、小学144校に対し70人、中学69校に対し14人、特別支援学校7校に対し7人。なぜ全校に配置しないのか-。
2018.10.27 SAT , , , ,
冷凍食品の活用で豊かな学校給食の提供を(日本教育新聞・企画特集)
冷凍水産物にはグレーズという薄い氷の膜がある。「食品の酸化や乾燥を防ぐためのものでうまみではない。グレーズをとりのぞくために半解凍で扱うのが正解」と、青栁氏は冷凍食品にまつわる誤解されやすい点を解説していく。
2018.10.03 WED , , , , ,
「給食番長」がやってくる! 絵本作家よしながこうたく氏が6日にイベント(西日本新聞)
福岡市東区の「博多の食と文化の博物館 ハクハク」で6日に開かれる。
2018.09.12 WED , , , ,
食物アレルギー、アプリで確認 給食での事故防げ(朝日新聞)
福岡市東区の主婦(29)のスマホには、毎朝9時になるとメールが届く。「麦ごはん、ポークカレー、野菜ソテー」など翌日の給食の献立が書かれ、食べられないものには「×○○」と赤字で強調されている。
2018.09.10 MON , , , , ,
五輪マスコットが小学校に=全国8校訪問、福岡で開始(時事通信)
マスコット作者の谷口亮さんとアテネ五輪体操男子団体総合金メダリストの中野大輔さんも訪れ、給食での交流や体操教室などが行われた。
2018.07.10 TUE , , , ,
福岡市議会 小6児童が一日議員 「朝食の給食」で激論(毎日新聞)
児童は議場での討論で「下校が遅くなると危ない」「給食費が増える」など次々と意見を表明し、賛成少数で否決。
2018.07.02 MON , , , , ,
給食も冷麺も…博多のキュウリどこへ 禁じる山笠の風習(朝日新聞)
発祥から777年の歴史がある博多祇園山笠(7月1~15日)にはいくつかタブーがある。その一つが、祭り期間中にキュウリを食べてはいけないという風習だ。学校給食の献立からキュウリが消え、この季節ならではの冷麺もキュウリ抜きの「博多バージョン」になるらしい。
2018.05.24 THU , , , ,
スマホで給食アレルギーを簡単確認 誤食防止へ医師ら開発 福岡市立小に対応
4月中旬に完成したシステムでチェックできるアレルゲンは、食品表示法で表示が義務付けられている卵や乳、小麦など特定原材料7品目に、表示が推奨されているイクラやキウイ、クルミなど20品目を加えた計27品目。
2018.05.23 WED , , ,
アレルギー対応の学校給食 安全優先においしさも 福岡市の現状を取材(毎日新聞)
3月には市が初めて給食に使った明太子でアレルギー反応が出た。幸い軽症だったが、このことで長女は明太子アレルギーだったことが判明した。
2018.04.03 TUE , , ,
アレルギー対応給食に地域差 福岡市立中学校の3割には未提供 保護者「同じ市内でなぜ」(西日本新聞)
「この問題は患者からよく聞く。福岡市は対応が行き届いていない。親と子の状況に寄り添ってほしい」
2018.03.02 FRI , , , ,
福岡市:博多名物 『 めんたいこ 』が 学校給食に初めて登場します!
当日は,城南区の田島小学校 3 年生に,市内の製造業者の方から「めんたいこ」が博多 の名産品になった歴史や,子どもたちにも食べやすいように製品開発を努力したことなど を話していただく交流授業を行います。
2018.03.02 FRI , , , , ,
辛子明太子 小学校給食に初登場 福岡市内(毎日新聞)
豚骨ラーメンや水炊きなどの郷土食が給食に取り入れられてきたが、生ものの明太子は難しかった。メーカーが低温加熱殺菌で製造することで、ようやく献立に加えられた。
2018.03.02 FRI , , , , ,
めんたいこが初めて給食に 福岡市(西日本新聞)
給食では、フルーツなどを除いて生ものは原則提供しない。発祥の地でありながら、めんたいこも出たことはなかったが、コンビニのめんたいこおにぎりなどに採用されている「低温加熱殺菌」という手法で安全性を確保し、生のような食感が給食でも実現した。
2017.12.20 WED , , , ,
給食のハテナ?(3)食べ残し 学校秩序との相関(西日本新聞)
「食」を通して児童に向き合う教員たちの姿勢が、食べ残しに関係していることが分かる。一方で、新たな課題も浮かんできた。中学校の残食率が高いのだ。16年度、米飯やおかずなど全体は7・2%で、小学校の0・7%よりも随分と高い。
2017.12.18 MON , , , ,
給食 玄界灘のブリ提供 福岡市公立中学校で1月から 仲卸業者や漁協協力「地元の食文化学んで」(毎日新聞)
量の確保や価格面から困難とされてきたが、漁協や仲卸業者らの協力で可能となった。市は「子どもたちに地元の食文化を学ばせる機会にしたい」と継続的な提供を検討している。
2017.12.06 WED , , , , ,
給食のハテナ?(1)国際化 新メニュー相次ぐ(西日本新聞)
福岡市の小学校の場合、献立は149校に反映され、計約8万6千食分。食材の大量調達に支障がないよう、提供日をずらした5パターンの献立表を用意するが条件を満たすのは容易ではない。
2017.10.03 TUE , , , , , ,
福岡市教育委員会:学校給食費指導員(嘱託員)募集
職務内容:学校給食費の収納及び滞納整理に関する業務 (学校や保護者に対する電話や訪問等)
2017.09.25 MON , , , ,
学校で朝食提供、欠食率改善へ フードバンクや住民協力(朝日新聞)
「家で食べてきたけど、友達と一緒で楽しい。これまでに最高でバナナ7本食べましたよ」と言って親指を立てた。
2017.09.22 FRI , ,
西区に第3給食センター 福岡市、PFI方式で整備へ(西日本新聞)
運営は、施設整備から調理までを一括して民間事業者に委託。応募条件では、アレルギー事故防止対策の徹底などのほか、災害時に炊き出しを支援する機能なども求める。
2017.09.07 THU , , , , , ,
ミャンマー料理が給食に 福岡市の中学校で(RKB毎日放送)
米から作った麺をスープに入れ、肉や野菜をのせたもので、生徒たちは九州産業大学のミャンマー人留学生2人に料理の説明を受けながら、食事を楽しみました。

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