給食トピックス

国際標準化タグのトピックス一覧

, 2017.01.04 WED , , , ,
厚生労働省:食品衛生管理の国際標準化に関する検討会最終とりまとめについて
今般、これまで行ってきた議論やパブリックコメントの内容を踏まえた最終とりまとめが別添のとおりとりまとめられましたので、お知らせいたします。
2016.10.30 SUN , , ,
中間とりまとめ案を大筋で了承 食品衛生管理の国際標準化検討会(鶏鳴新聞)
ただし、①従業員数が一定数以下の事業者②提供する食品が多く、かつ変更頻度が多い業種③一般衛生管理による対応が可能な業種――については、危害要因分析、モニタリング頻度、記録作成・保管で弾力的な運用を加えたHACCPの考え方に基づく衛生管理「基準B」の適用を認める。

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