給食トピックス

エゾシカタグのトピックス一覧

2017.01.18 WED , , , ,
エゾシカ肉南蛮炒め 七飯のセンター最優秀 北海道学校給食調理コンクール(北海道新聞)
今回は学校給食としてはなじみが薄いエゾシカ肉がテーマだったこともあり、応募は5チームだった。
2016.11.18 FRI , , , ,
シカ肉処理 7施設認証…道、安全安心保証(読売新聞)
道は捕獲頭数のうち、食肉処理される割合について2割超を目標に掲げ、今年9月から厚岸町と標茶町でモデル事業を始めた。ハンターが撃ったエゾシカを回収する専門部門を現地の処理業者に設けてもらい、採算性を確かめている。

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