給食トピックス

イワシタグのトピックス一覧

2018.06.22 FRI , , , , , ,
筑紫野の幼児発疹 31人症状 ヒスタミン原因 市発表(毎日新聞)
3保育所と、保育所に一部の食材を納入していた業者を調査したが、食品衛生法上の違反や不備はなく、イワシのすり身に付着していたヒスタミンが高濃度になった理由は特定できなかった。
2017.11.11 SAT , , , , , ,
小学校でイワシ料理教室/釧路(釧路新聞)
女性部員のアドバイスを受けながら一人1匹ずつイワシを手開きし、小麦粉をつけて焼いていた。
2016.02.05 FRI , , , , ,
園児50人と職員15人が食中毒 イワシのつみれからヒスタミン 調理会社を営業停止(産経新聞)
給食に出たイワシのつみれからアレルギー症状の原因物質となるヒスタミンを検出した。魚の鮮度が落ちると発生し、加熱調理でも分解されないという。
, 2015.08.03 MON , , , , ,
給食のイワシでヒスタミン中毒 東久留米の保育園 東京都(ハザードラボ)
園児らは給食で出た焼き魚を食べた際に「からい」と言っており、保健所で調べたところ、残りのイワシからヒスタミンが検出された。
, 2015.08.01 SAT , , , , ,
園児らにアレルギー症状 イワシからヒスタミン検出(産経新聞)
園では、北海道の加工業者から仕入れたイワシを冷凍庫で約1カ月間保存していたといい、解凍の方法などに問題がなかったか、保健所で調べている。

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