給食トピックス

イノシシタグのトピックス一覧

2018.03.08 THU , , , , ,
ジビエ給食 日田の小学校で 高校生考案 シシ肉の「ミルクカレー鍋」(毎日新聞)
1月末の「シシ鍋」創作レシピ大会で、グランプリを射止めた昭和学園高調理科チームの同作品が採用された。中学校でも8日に実施する。
2018.03.06 TUE , , , , ,
高校生の考えたジビエ料理が学校給食に 日田(OBS大分放送)
日田市はジビエの消費拡大に向けて、高校生を対象にした料理コンテストを今年1月に開催しました。グランプリに輝いたのは、昭和学園高校の「野菜たっぷりミルクカレー鍋」。
, 2018.01.28 SUN , , , ,
駆除イノシシの資源化テーマに 津和野・日原小でジビエ学習(山陰中央新報)
3年生15人が捕獲方法や急速凍結装置(CAS)を使った鮮度保持の取り組みなどを学んだ。
2017.11.19 SUN , , , , ,
日田市で初の「ジビエ給食」 20小中と支援学校 (西日本新聞)
猟友会や肉の販売業者などでつくる市ジビエ推進協議会が費用の一部を助成して実現した。
2017.08.09 WED , , , , , , ,
山口県:長門市小中学校栄養士が「ジビエ」研修会を開催
このたび、長門市小中学校栄養士が、地域食材として注目を浴びている「ジビエ」について、給食メニューへの活用を検討するため研修を行います。
2017.06.23 FRI , , , , ,
イノシシ肉を食卓に 北陸3県で取り組み 料理教室や給食など(日本経済新聞)
イノシシの生息域が拡大、捕獲頭数が年々増加するなか、害獣を地域活性化の資源としてとらえ直している。
2017.05.24 WED , , , , , , ,
ジビエ給食に児童ら舌鼓 松江・島大付属小で振る舞う(山陰中央新報)
忌部地区のコメ粉麺を使ったほうとうや八雲町産のイノシシ肉、宍道湖産のシジミ、地元野菜など8種類の食材を使い、鹿島町産のみそで味付けする。
2017.02.14 TUE , , , , ,
地元産イノシシカレー登場 安来の学校給食(日本海新聞)
島田小の4年生のクラスでは、16人の児童のうち6人が自宅でぼたん鍋やカレー、焼き肉としてイノシシ肉を食べたことがあるといい、山でイノシシを見たことがあるという男の子も。
2016.11.22 TUE , , , , ,
ジビエを学校給食に調理研修会(NHK福井放送局)
続いて、フランス料理のシェフがイノシシ肉の調理のコツを実演を交えて紹介し、肉をやわらかくするために調理前に煮込んでおくことや、ケチャップやパイナップルなど子どもたちが食べやすい甘酸っぱい味付けで、においを取ることなどを説明しました。
2016.11.17 THU , , , ,
ジビエ もりもり食べて 古座川町(読売新聞)
古座川清流鹿を使い、鳥取県で開かれた「全国ご当地バーガーグランプリ」(10月)で1位になった逸品で、児童、生徒にもおおむね好評だったことから、8月に各学校の調理員を対象とした講習会を開くなど、ジビエ料理の本格導入に向けた準備を進めてきた。
2016.09.28 WED , , , ,
学校給食にジビエ料理 イノシシ竜田揚げ、有効利用へ試行 対馬(西日本新聞)
市は捕獲したイノシシの一部を市営「対馬猪(いの)鹿加工処理施設」で解体して食肉に加工し、第三セクター「観光情報館ふれあい処(どころ)つしま」で販売しているが、消費が限られているのが実情だ。
2016.06.23 THU , , , , ,
捕獲したシカ肉を給食に 対馬市(長崎新聞)
昨年度の被害額は約800万円で、捕獲数は約9千頭に上る。捕獲後は山野に埋めることが多いが、一部は市営の施設でソーセージなどに加工している。同施設で解体したシカ肉を給食で使うのは初めて。
2016.02.25 THU , , , , ,
小中学校でジビエ給食 田辺市教委が試験(紀伊民報)
「子どもたちは喜んで食べていたと思う。畑を荒らす動物ではあるが、命を頂くということを学ぶきっかけにもなる。またできればと思う」
2016.02.03 WED , , , , , , ,
幼稚園児も舌鼓?奈良・五條市の給食に「ジビエ」!!(産経新聞)
献立は、シシ肉を使った「ぼたん汁」や同市産の古代米(黒米)の「古代米ご飯」、柿の葉すし、「大和高原鶏の唐揚げ」など。
2015.07.14 TUE , , ,
「食」のプロ 山くじら給食に舌鼓 邑智小児童と味わう(山陰中央新報)
東京都や神奈川県などから有名シェフら「食」のプロ10人が参加し、児童と一緒に町特産のイノシシ肉「山くじら」や地元農産物を活用した給食を味わった。
2015.06.30 TUE , , , , ,
天草地域で捕獲ジビエ料理披露 知事に上天草の会社(読売新聞)
「イノシシ肉は低カロリーで高たんぱく。一般家庭や学校給食でも消費が広がってほしい」
2014.11.19 WED , , , ,
島根県:学校給食に地元で捕獲されたイノシシ肉を提供~「有害」から「有益」へ~
地元産野菜及びイノシシ肉を活用した給食を生産者及び猟師の方と一緒に。

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