シカ肉カレーでジビエ堪能　福井・若狭の小学校

　若狭町井ノ口の町立三宅小学校で２５日、学校給食にシカ肉を使ったカレーライスが提供された。野生鳥獣肉（ジビエ）を食材に使う取り組みで、児童たちは「おいしかった」などと話していた。

　地産地消を通じて身近な環境や命の大切さを学ぶ食育の一環で、同町が平成２６年度から実施している。同町内の食肉処理加工施設から運ばれたシカ肉約３キロを使用。調理員がしょうがやニンニクと炒め、カレーの食材に利用した。

　同校のランチルームで児童９７人がジビエ給食を味わった。６年の辻本莉央君（１２）は「普段食べる肉と同じでおいしかった。シカ肉を使った料理でも大丈夫だった」。５年の緩詰夕陽さん（１１）は「いつも食べるカレーと少し味が違ったが、おいしかった。シカは怖いイメージがあったが、自然の命に感謝しながら食べた」と話した。