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　山形県鮭川村の観光大使を務めるパレスホテル大宮（さいたま市）の毛塚智之総料理長（５０）が１３日、鮭川小学校（沼沢忠美校長、児童１６２人）で、「１日だけの鮭小レストラン」として村内産の食材で給食を作った。２０１５年から始まり４回目。

　出たのは、鮭川産の豚肉とキノコ、ペンネのボロネーゼ、ナスとキュウリとトマトと秘伝豆のライスサラダ、カボチャのクリームスープなど５品。２年の荒木翔琉君（７）は「ペンネがおいしかった。こんなにおいしくなるのはすごい」。４年の八鍬侑里さん（９）は「カボチャのスープが濃厚で、とてもいい味でした」と話した。

　毛塚さんは「子どもは味に正直。食べて笑顔になって、ほっとしたのとうれしいのとが半々です」と喜んだ。