給食のハテナ?(3)食べ残し 学校秩序との相関
食欲を喚起させる指導
学校給食の食べ残しの割合を示す「残食率」は、学校の荒れや落ち着きと関係している-。そんな情報を耳にした。残食率が高いといえば、「冷たい」「味が薄い」などの不満が相次いだ神奈川県大磯町の中学校給食が記憶に新しい。給食の味は残食率に影響するだろうが、残食率と学校やクラスの秩序に、果たして相関関係はあるのだろうか。まずは福岡市博多区の東光小学校で取材した。...
食欲を喚起させる指導
学校給食の食べ残しの割合を示す「残食率」は、学校の荒れや落ち着きと関係している-。そんな情報を耳にした。残食率が高いといえば、「冷たい」「味が薄い」などの不満が相次いだ神奈川県大磯町の中学校給食が記憶に新しい。給食の味は残食率に影響するだろうが、残食率と学校やクラスの秩序に、果たして相関関係はあるのだろうか。まずは福岡市博多区の東光小学校で取材した。...