給食トピックス

農林水産省 栄養養教諭・学校栄養職員150人と「和食給食ライブ調理講習会」を開催

sub1イベントのご案内です。 農林水産省が、文部科学省、有名和食料理人、大手食品メーカーと連携し、栄養教諭や学校栄養職員150人を対象に、和食料理人による学校給食関係者けイベント「和食給食 ライブ調理講習会」を開催します。

 開催日時は、9月15日(火)13時から17時。 会場は、東京家政学院大学・千代田三番町キャンパス(市ヶ谷駅から徒歩8分)。


第一部のキックオフイベントでは、農林水産省、文部科学省、そして「賛否両論」笠原将弘氏をはじめ、ミシュラン二ツ星「銀座小十」奥田透氏、 「京料理 たか木」高木一雄氏ら有名店の和食料理人や、和食材を扱う大手食品メーカーが一同に会し、決意表明式を行います。

第二部の和食給食調理実演会では有名店の和食料理人6名が、給食を想定した和食献立を実演調理栄養教諭・学校栄養職員150名に、調理のコツや、献立作成のポイントなどをその場でレクチャーします。

sub2 この事業の内容は、平成27年和食推進事業(日本食・食文化の世界的普及プロジェクトのうち 和食継承のための青少年等への情報発信事業)は、未来を担う青少年に、伝統的食文化である「和食」を中心とした食生活や、その味覚を継承し、「和食」の推 進・普及を図るため、「和食給食応援団」参加料理人とともに全国約30地域でセミナー等を実施するものです。

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